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材料 (4人分)

  • 切り干し大根…30g
  • ミツバ…1束
  • かつお節…適宜
  • だし汁
  •  かつおだし…1と1/2カップ
  •  薄口しょうゆ…大さじ1
  •  薄口しょうゆ…大さじ1
  •  塩…小さじ1/2

作り方

  1. 切り干し大根を水で戻し、固く絞っておく。ミツバは1cm幅に切る。
  2. だし汁を沸かし、切り干し大根を入れて弱火で10分煮て冷ましておく。
  3. ボウルに切り干し大根とミツバを入れて混ぜ合わせ、器に盛りだし汁を適量張り、かつお節を散らして出来上がり。

レシピ提供:料理研究家 波多野充子さん